Currency:

Judging Quality of Pu-erh Tea

Judging-Quality-of-Pu-erh-Tea

Spent leaves of badly stored ripened pu-erh. Note the crumbling leaf faces that are barely held together by leaf veins

Quality of the tea can be determined through inspecting the dried leaves, the tea liquor, or the spent tea leaves. The "true" quality of a specific batch of pu-erh can ultimately only be revealed when the tea is brewed and tasted.

Although, not concrete and sometimes dependent on preference, there are several general indicators of quality:

  • Dried tea: There should be a lack of twigs, extraneous matter and white or dark mold spots on the surface of the compressed pu-erh. The leaves should ideally be whole, visually distinct, and not appear muddy. The leaves may be dry and fragile, but not powdery. Good tea should be quite fragrant, even when dry. Good pressed pu-erh often have a matte sheen on the surface of the cake, though this is not necessarily a sole indicator of quality
  • Liquor: The tea liquor of both raw and ripe pu-erh should never appear cloudy. Well-aged raw pu-erh and well-crafted ripe pu-erh tea may produce a dark reddish liquor, reminiscent of a dried jujube, but in either case the liquor should not be opaque, "muddy," or black in colour. The flavours of pu-erh liquors should persist and be revealed throughout separate or subsequent infusions, and never abruptly disappear, since this could be the sign of added flavorants.
  • Young raw puerh: The ideal liquors should be aromatic with a light but distinct odours of camphor, rich herbal notes like Chinese medicine, fragrance floral notes, hints of dried fruit aromas such as preserved plums, and should exhibit only some grassy notes to the likes of fresh sencha. Young raw pu-erh may sometimes be quite bitter and astringent, but should also exhibit a pleasant mouthfeel and "sweet" aftertaste, referred to as gān (甘) and húigān(回甘).
  • Aged raw puerh: Aged pu-erh should never smell moldy, musty, or strongly fungal, though some pu-erh drinkers consider these smells to be unoffensive or even enjoyable. The smell of aged pu-erh may vary, with an "aged" but not "stuffy" odour. The taste of aged raw pu-erh or ripe pu-erh should be smooth, with slight hints of bitterness, and lack a biting astringency or any off-sour tastes. The element of taste is an important indicator of aged pu-erh quality, the texture should be rich and thick and should have very distinct gān (甘) and húigān(回甘) on the tongue and cheeks, which together induces salivation and leaves a "feeling" in the back of the throat.
  • Spent tea: Whole leaves and leaf bud systems should be easily seen and picked out of the wet spent tea, with a limited amount of broken fragments. Twigs, and the fruits of the tea plant should not be found in the spent tea leaves, however animal (and human) hair, strings, rice grains and chaff may occasionally be included in the tea. The leaves should not crumble when rubbed, and with ripened pu-erh, it should not resemble compost. Aged raw puerh should have leaves that unfurl when brewed while leaves of most ripened puerh will generally remain closed.
[hr]

Practices

In Cantonese culture, pu-erh is known as po-lay (or bo-lay) tea. Among the Cantonese long settled in California, it is called bo-nay or po-nay tea. It is often drunk during dim sum meals, as it is believed to help with digestion. It is not uncommon to add dried osmanthus flowers, pomelo rinds, or chrysanthemum flowers into brewing pu-erh tea in order to add a light, fresh fragrance to the tea liquor. Pu-erh with chrysanthemum is the most common pairing, and referred as guk pou or guk bou (菊普; pinyin: jú pǔ). Pu-erh is considered to have some medicinal qualities.

Sometimes wolfberries are brewed with the tea, plumpening in the process.

 

4171 thoughts on “Judging Quality of Pu-erh Tea”

  • porn

    This is a topic that is close to my heart... Thank you! Exactly where are your contact details though?|

    Reply
  • 91 club

    You really make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be actually something which I think I would never understand. It seems too complex and extremely broad for me. I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!|

    Reply
  • bokep jepang

    Please let me know if you're looking for a article author for your weblog. You have some really great posts and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I'd love to write some content for your blog in exchange for a link back to mine. Please shoot me an e-mail if interested. Kudos!|

    Reply
  • ซื้อหวยออนไลน์

    I was wondering if you ever thought of changing the page layout of your site? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or 2 images. Maybe you could space it out better?|

    Reply
  • สล็อต888

    เว็บ คาสิโนออนไลน์ ที่เหมาะสมที่สุด ปลอดภัย เชื่อถือได้ที่สุด คาสิโนออนไลน์ เป็นเว็บไซด์การเดิมพันออนไลน์ที่รวมทุกสิ่งทุกอย่างไว้ในเว็บไซต์เดียว ที่กำลังได้รับความนิยมแล้วก็เป็นที่ชอบใจของผู้เล่น มีคุณภาพ ใช้กฎกติกาแบบสากลนำสมัย เป็น เว็บตรง ที่ไม่ผ่านเอเย่นต์ ปลอดภัยและก็เชื่อถือได้ที่สุดการ ฝากถอนระบบออโต้ ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องรอนาน ดูแลงานโดยทีมงานรวมทั้ง Call Center ที่มีประสิทธิภาพที่รอบริการ ตลอด 24 ชั่วโมง.

    Reply
  • porn

    It's a pity you don't have a donate button! I'd certainly donate to this excellent blog! I suppose for now i'll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to new updates and will share this blog with my Facebook group. Talk soon!|

    Reply
  • Brooks Nunez

    I'll immediately seize your rss feed as I can not to find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you've any? Please allow me realize so that I may just subscribe. Thanks.|

    Reply
  • xxx videos

    Hello there! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site? I'm getting sick and tired of Wordpress because I've had problems with hackers and I'm looking at alternatives for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform.|

    Reply
  • สล็อตpg

    พนันบอลออนไลน์ ได้เงินจริง ไม่มีอย่างน้อย บริการที่ยอดเยี่ยมของเว็บไซต์บอล พนันบอล ไม่มีอย่างน้อยเป็นการพนันบอล ในระบบออนไลน์ ที่เหล่านักเล่นการพนันบอลต่างๆสมารถยนต์เลือกเล่น หรือเลือกลงทุนพนันบอลออนไลน์ ได้แบบที่ไม่มี การตั้งราคา สำหรับเพื่อการพนันบอล ก็เลยเรียกว่า ไม่มีขั้นต่ำ หนทางที่ดี จากทางเว็บไซต์พนันที่ให้บริการแบบที่นักเสี่ยงโชครู้สึกอุ่นใจ และ เป็นการดีของ นักเสี่ยงดวงคนใหม่ จะได้กล้าเข้ามา ลงทุนพนันบอลได้แบบไร้กังวล สมัคร พนันบอลออนไลน์ รับความคุ้มค่า หาไหน ไม่ได้อีกแล้ว บริการ 24 ชั่วโมง การแทงบอล เวลานี้ นั้น เป็นพนันชนิดที่ได้รับ เสียงตอบรับเจริญมากๆรวมทั้ง นักเสี่ยงโชคต่างๆให้การยอมรับ สูงที่สุด แล้วก็สร้างความนิยมชมชอบ จากโปรดีๆที่ดินเว็บไซต์มอบให้อย่างต่อเนื่อง เรื่อยๆมา ทำให้มีนักพนันใหม่ สนใจ สมัคร แทงบอลออนไลน์ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆทุกๆวัน แทงบอลออนไลน์กับ UFABET เป็นการพนันที่ยุคใหม่ที่สุด มาพร้อมความ สะดวก และรวดเร็วทันใจ ด้วยการพนัน แทงบอล บนโทรศัพท์เคลื่อนที่ เป็นเรื่องที่ทุกคน เข้าถึงเว็บพนันได้เร็ว โดยไม่ต้องทุกข์ยากลำบาก ไปถึงบ่อนพนัน.

    Reply
  • สมัครสล็อต

    Hi there, I do believe your blog may be having browser compatibility issues. When I take a look at your site in Safari, it looks fine however, when opening in I.E., it's got some overlapping issues. I just wanted to give you a quick heads up! Apart from that, excellent blog!|

    Reply
Leave a Reply